картошка с беконом в горчичном соусе

[i love food]

с рецептом этим я, скажу честно, намучилась.
потому что первоначально это была запеканка с рыбой и савойской капустой, а картофель с соусом был лишь сверху.
но убрав всё лишнее, я получила отличный гарнир!

рецепт

ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 250 мл молока, 250 мл овощного бульона из кубиков, 5 столовых ложек горчицы, 200 г бекона, мускатный орех, соль, перец.
приготовление:
1. отвариваем картофель в мундире, остужаем, очищаем и нарезаем кружочками.
2. для соуса растапливаем сливочное масло и пассеруем в нём муку.
3. помешивая, добавляем в муку молоко и бульон, следим чтобы не было комков.
4. доводим соус до кипения, приправляем его горчицей, мускатным орехом, солью и перцем.
5. нарезаем бекон.
6. в форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем картофель, заливаем его соусом и сверху посыпаем беконом.
7. ставим форму в заранее разогретую до 200° духовку на 20 минут.
приятного аппетита!

@темы: изменить