сырный суп-пюре

[i love food]

однажды у меня остался неиспользованным говяжий бульон. и тут я вспомнила, что уже давно добавила в цитатник очень интересный рецепт сырного супа от  yes;of course. вот в общем и решила поэкспериментировать, рецепт я немного изменила, оригинал можете найти в дневнике у Юли. очень здорово подавать этот суп с чесночными крутонами или просто сухариками.

рецепт

ингредиенты для супа: 2 литра бульона (можно больше или меньше, в зависимости от желаемой густоты супа), 4 сырка типа «дружба» или «волна», 4 картофелины, 2 средние морковки, 1 луковица, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа.
приготовление:
1. чистим картошку, режем её кубиком и бросаем в кипящий бульон, добавляем в кастрюлю нарезанный такими же кубиками сыр.


2. пока картошка варится, делаем зажарку из натёртой моркови и лука, добавляем к ним соевый соус.


3. когда картошка сварилась, добавляем в кастрюлю зажарку.



4. добавляем в суп нарезанный чеснок и лаврушку, варим ещё минут 5.


6. вынимаем лавровый лист, и делаем из супа суп-пюре в блендере (сначала лучше измельчить все «твёрдые» компоненты, а потом бульоном разводить суп до желаемой густоты).


приятного аппетита!

@темы: изменить

Comments

[Innamorata]

вот теперь я отлично понимаю своих пч в сообществе, которые в комментах пишут о том, что "хваааатит выклыдавать столько вкусного,еееесть хочется" )))

[i love food]

Innamorata мне вконтакте так пишут

[Саше4ка]

а можно для не-россиянок пояснить, что это за сырки такие? ):

[i love food]

Саше4ка это обыкновенные плавленные сырки, продаются у нас в брикетиках примерно 9х6 см, они более плотные, чем плавленый сыр в коробочках, что позволяет удобно нарезать их кубиками, но я думаю, что и обычный более мягкий плавленый сыр подойдёт для этого супа, просто добавить его надо будет чуть позже.

img

[Саше4ка]

ООО! спасибо!!! буду искать "мягкий сыр" и покупать блендер кстати... есть смысл покупать блендер? или проще миксер на все случаи жизни? (:

[i love food]

Саше4ка ну миксер не измельчает продукты, а только взбивает.
для меня идеальный вариант — кухонный комбайн, с помощью которого можно делать всё, но это далеко не бюджетно и вряд ли необходимо, если вы не готовите постоянно.
я бы взяла что-то вроде

этого

, оно больше тянет на «на все случаи жизни», нежели просто миксер.
им можно и взбивать, и измельчать, и стоить он не будет запредельно дорого, как стационарный комбайн.
или ещё бывают вот такие миксеры с насадкой-измельчителем (слева)

img

[Саше4ка]

ого!!! спасибо огромное!
да, особо часто не готовлю, да и возможности нет, т.к. у меня даже духовки нет ):
но суп-то или смузи сделать по идеи не проблема

огромное тебе спасибо за этот дневник! я готова комментировать каждую запись

[i love food]

Саше4ка я рада, что помогла, спасибо за приятные слова и удачи на кулинарном поприще!

[your turn, russia]

Ир, я сейчас буду делать такой суп. иду за лавровым листом )
присоеиняюсь к Саше - спасибо за блог!!

[i love food]

your turn, russia, я прочитала, он тебе не понрааавился

[your turn, russia]

kalmykova is cooking, понравился!! правда, я только что тарелку слопала) без сухариков не очень было, а с ними класс) и очень сытно, кстати!