тесто для блинчиков с начинкой

[i love food]

вчера я впервые в жизни пекла блины! очень нервничала, но даже «первого блина комом» не было, как ни странно
это рецепт моей любимой бабушки, который подходит для любых блинчиков с начинкой: блинчики получаются тоненькие (но не «кружевные», поэтому начинка не просочится) и отлично заворачиваются.

рецепт

примерно на 14 блинчиков понадобится:
250 мл воды
250 мл молока
2 яйца
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
200-250 г муки
растительное масло

смешиваем воду, молоко, яйца, сахар и соль. в конце добавляем муку и перемешиваем венчиком. тесто должно быть немного гуще кефира (нужно смотреть, как будут выпекаться блины, и при необходимости добавить воды или муки).

сковородку смазываем растительным маслом, половником выливаем тесто и аккуратно распределяем по всей площади. поджариваем блинчики до готовности примерно по 2 минуты с каждой стороны.

приятного аппетита!

@темы: тесто