маффины с черникой

[i love food]

сезон черники вроде бы ещё не закончился, так что спешу поделиться рецептом, который я опробовала уже почти месяц назад. маффины получились очень нежные и ароматные, ну а чернику при желании можно заменить на любые другие ягоды по вашему вкусу. так что для ягодных кексов настоятельно рекомендую именно этот рецепт

рецепт

для приготовления 12 больших маффинов потребуется:
370 г + 1 столовая ложка муки
1 столовая ложка разрыхлителя
150 г сахара (можно использовать коричневый)
125 г сливочного масла
2 яйца
250 мл молока
200 г черники

370 г муки просеиваем с разрыхлителем и перемешиваем с сахаром. в миску с сухими ингредиентами добавляем размягчённое сливочное масло, слегка взбитые яйца и молоко, ложкой или венчиком замешиваем тесто.

чернику смешиваем с оставшейся мукой и аккуратно добавляем в тесто.

формочки для маффинов смазываем маслом или выкладываем специальными бумажными формочками, простите за тавтологию заполняем их тестом на 3/4 высоты и выпекаем маффины 20 минут при температуре 210°.

приятного аппетита!

@темы: десерты, черника, выпечка, кексы и маффины

Comments

[старман]

ваши рецепты - просто бомба! пользуюсь постоянно, мужик не нарадуется. хотим еще!))

[i love food]

старман, большое спасибо, такое всегда приятно слышать

[~Алхимик]

сделала, заменив чернику на черную смородину.
получилось даже не 12 маффинов, а 16

[i love food]

~Алхимик, выглядит очень аппетитно!
сейчас поправлю рецепт, у меня форма для больших маффинов

[~Алхимик]

рецепт вошел в разряд часто используемых, спасибо =)
делюсь наблюдением:
так вышло, что молока не было и заменила его в рецепте кефиром. и знаете, что?! на мой вкус получилось лучше - нежнее, воздушнее. Думаю, даже без разрыхлителя вполне хорошо выйдет. (попробую в след. раз)