Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
14:14 

Lemon curd

Tsarevna_Budur
мой первый опыт написания рецепта, да и рецепт не мною изобретен, но тем не менее... :shuffle:

нам понадобится:
4 лимона
350 г сахарной подры (я брала чуть меньше, но в следующий раз вообще положу 300г)
100г сливочного масла
4 яйца

Конечно, это ни разу не диетическое лакомство)

С помощью мелкой терки аккуратно снимаем желтую цедру с лимонов (без белой части!), в натертую цедру выжимаем сок этих четырех лимонов, туда добавляем всю сахарную пудру и мешаем до полного растворения сахара (или почти полного).
Режем кубиками масло, кидаем его в лимонно-сахарную смесь и ставим на водяную баню (не забываем периодически помешивать).
Пока масло топится, взбиваем миксером яйца.
Как только масло полностью растопится, тонкой струйкой вливаем туда взбитые яйца. Все это варим на медленном огне, постоянно помешивая ~20 минут, пока курд не загустеет и не станет приятного цыплячьего цвета

Раскладываем по баночкам (очень удобно иметь маленькие баночки...и брать с собой на работу, а там завтракать, намазав свежий круассан лимонным курдом...мммм) и даем остыть

Приятного аппетита!


@темы: Десерты, Сласти

18:16 

lock Доступ к записи ограничен

Тоска
Такие дела, Ангел мой! :)
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

не для тех, кто на диете

главная