яблочная шарлотка

[i love food]

в промозглый осенний вечер нет ничего лучше, чем кусочек яблочного пирога со стаканом тёплого молока.
а осознание того, что эти самые яблоки выросли в вашем же саду, сделают шарлотку ещё более вкусной и «домашней»

рецепт

ингредиенты, рассчитанные на форму диаметром 26 см:
4-5 яблок
3 яйца
200 г сахара
160 г муки
треть чайной ложки соды
чайная ложка уксуса
соль
сливочное масло
панировочные сухари

форму для запекания смазываем сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.

для теста яйца взбиваем с сахаром, добавляем щепотку соли и соду, гашёную уксусом. не переставая взбивать, постепенно просеиваем в тесто муку.

яблоки очищаем, нарезаем дольками и выкладываем в форму (укладывайте их поплотнее, потому что в процессе выпекания они уменьшатся в объёме). равномерно заливаем яблоки тестом и отправляем шарлотку в заранее разогретую до 180° духовку на 20-25 минут, готовность проверяем зубочисткой. готовый пирог достаём из духовки и переворачиваем на блюдо. когда шарлотка остынет, можно посыпать её сахарной пудрой.

приятного аппетита!

запись создана: 16.09.2011 в 14:08

@темы: десерты, выпечка, пироги и пирожки, яблоки

Comments

[Пани В.]

Красивоооо!!!

[i love food]

Пани В., жаль только, что яблоки ужарились, и на фото одно тесто практически

[Пани В.]

kalmykova is cooking, А я иногда разрезаю такой пирог на 2 коржа и промазываю кремом из творога и сливок)))

[i love food]

Пани В., то есть и слой с яблоками остаётся, и прибавляется свой творожного крема? как интересно

[Пани В.]

kalmykova is cooking, Да, не на большой стол, а так для себя, если яблок получилось маловато)

[i love food]

Пани В., возьму на заметку

[cerisestatic]

Ира, только что приготовила шарлотку по твоему рецепту - очень вкусно получилось! нежная, сочная, вкуснющая))) спасибо за рецепт, теперь по нему только и буду готовить этот пирог

[i love food]

cerisestatic, очень приятно это слышать, этот рецепт подсказала мне моя бабушка, я только по нему всегда и готовила