банановый кекс

уже не раз я пекла этот вкусный кекс. в оригинальном рецепте используется английская форма, но можно взять и обычную прямоугольную форму для кекса или просто форму для запекания (в последний раз я именно такую и использовала, уменьшив количество ингредиентов в 2 раза, получился небольшой прямоугольный кекс, который вы видите на фото). выпечка получается очень сочная, с обалденным банановым запахом. ну и несомненный плюс этого рецепта в том, что лучше использовать уже очень спелые бананы, которые есть не хочется, а выкинуть жалко

рецепт

на большой кекс или 12 маффинов потребуется:
4 спелых банана
100 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
300 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
70 мл молока
щепотка соли

разминаем бананы, лучше использовать не блендер, а вилку или толкушку.

растапливаем масло, вливаем его в миску, туда же высыпаем сахар, перемешиваем. продолжая помешивать, добавляем яйца, просеянную муку с разрыхлителем, соль, молоко и, в последнюю очередь, пюре из бананов.

разогреваем духовку до 180°, при необходимости смазываем форму для выпечки сливочным маслом и присыпаем мукой. выкладываем тесто в форму и выпекаем примерно 40-50 минут (готовность проверяем зубочисткой). вынимаем кекс из духовки и даём остыть в форме.

приятного аппетита!

запись создана: 25.10.2010 в 21:29

@темы: десерты, выпечка, кексы и маффины, бананы

---

лимонно-творожный кекс

очень простой в приготовлении и потрясающе нежный лимонно-творожный кекс

рецепт

на 1 средний кекс или 12 маффинов потребуется:
1 чайная ложка сливочного масла
100 г сахара
200 г творога
2 яйца
половина лимона
2/3 чайной ложки соды
150 г муки

миксером растираем масло с половиной сахара, добавляем творог и снова взбиваем.

лимон тщательно моем, обрезаем и выбрасываем «попки», нарезаем кружочками и вынимаем косточки. после этого весь лимон (вместе с кожурой) измельчаем в блендере до состояния пюре. добавляем его в творожную массу.

в отдельной ёмкости миксером взбиваем яйца с оставшимся сахаром. добавляем яйца в общую массу, после этого добавляем соду и хорошо всё перемешиваем. благодаря реакции лимона и соды масса начинает пухнуть и становится воздушной.

далее добавляем в нашу массу просеянную муку и тщательно вымешиваем тесто.

перекладываем тесто в смазанную маслом форму (силиконовую форму смазывать не надо, её необходимо сбрызнуть холодной водой. тесто хорошо подходит в духовке, поэтому заполняйте форму/формочки на 3/4 высоты) и выпекаем минут 30-40 при температуре 180° (готовность проверяем зубочисткой).

приятного аппетита!

запись создана: 16.04.2011 в 01:39

@темы: десерты, выпечка, творог, на десерт, кексы и маффины, фрукты, лимоны и лаймы

---

панкейки с ягодами

на прошлой неделе делала панкейки с голубикой из блога Энди шефа, и, пожалуй, это лучший рецепт, который я пробовала!
оладушки получаются пышные, воздушные и очень вкусные даже после остывания (чего я, увы, не могу сказать о панкейках на кефире, рецептом которых пользовалась очень долгое время. они тоже хороши, но для меня только в горячем виде). плюс этого рецепта в том, что в панкейки вы можете добавить всё, что угодно: голубику, бананы, груши, яблоки и прочее-прочее. либо ничего не добавлять, с абрикосовым джемом, например, они божественно вкусны

рецепт

на 4 порции:
375 мл молока
1 яйцо
320 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
85 г сахара
20 г сливочного масла
наполнители на ваше усмотрение: у меня голубика и банан

в одной миске смешиваем муку, сахар, соду и разрыхлитель.

во второй миске молоко и яйцо хорошо взбиваем венчиком. добавляем эту смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешиваем.

растапливаем сливочное масло, я делаю это в микроволновке.

ставим сковороду на средний огонь и кисточкой смазываем растопленным маслом. выкладываем тесто по одной столовой ложке и обжариваем, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. в этот момент немного придавливая кладём на панкейк наполнители (2-3 ягоды голубики или 1-2 кружочка банана в моём случае), переворачиваем их и обжариваем с другой стороны ещё пару минут.

приятного аппетита!

@темы: на завтрак, блинчики и оладья

---

ленивые булочки cinnabon

собралась я к новому году максимально разгрузить морозильную камеру и нашла там давно купленное дрожжевое тесто, из которого когда-то и планировала испечь синнабоны. все остальные ингредиенты без проблем нашлись дома, поэтому я решила, что булочкам быть и непременно сегодня! ну а ленивые они получились потому, что тесто и начинка «полуфабрикатные». когда-нибудь я непременно сделаю всё самостоятельно, но такая экономия времени при ошеломительном результате не может не подкупать.
в общем, настоятельно рекомендую этот простой рецепт всем лентяям, булочки получаются просто сумасшедшие, ничуть не хуже, чем в кондитерских! думала захватить их завтра в гости к бабушке да боюсь, что не останется ничего

рецепт

на 8 булочек мне потребовалось:
600 г дрожжевого теста
мука
2 упаковки сахара с корицей (80 г)
1 столовая ложка какао
30 г сливочного масла

для глазури:
50 г сливочного творожного сыра
100 г сахарной пудры
1 столовая ложка молока

итак, здесь вы можете увидеть, что все ингредиенты для булочек просты до неприличия.

присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в квадрат толщиной примерно 5 мм. сливочное масло растапливаем и смазываем им тесто, сверху равномерно посыпаем смесью из корицы, сахара и какао, без главного помощника не обошлось, естественно

сворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет, следите за тем, чтобы не попал лишний воздух, и нарезаем на равные части (у меня получилось 8 штук высотой 5 см). форму для запекания выстилаем бумагой для выпечки и ставим в неё наши заготовки срезом вверх (оставляйте зазор по 1 см, во время приготовления они увеличатся в объёме).

выпекаем синнабоны при температуре 180° в течение 30-40 минут.

в это время можно приготовить глазурь: просто хорошенько смешиваем миксером все ингредиенты (при желании можно добавить столовую ложку коньяка/виски/рома, но я оставила крем «трезвым»). глазурь получилась настолько вкусная, что я не удержалась и съела пару ложек ещё до того, как тесто в духовке успело схватиться

как только булочки готовы, прямо в форме равномерно обмазываем их глазурью (она начинает таять и проникает во все трещинки), и всё, можно наслаждаться

приятного аппетита!

@темы: десерты, выпечка, пироги и пирожки

---

яблочная шарлотка

в промозглый осенний вечер нет ничего лучше, чем кусочек яблочного пирога со стаканом тёплого молока.
а осознание того, что эти самые яблоки выросли в вашем же саду, сделают шарлотку ещё более вкусной и «домашней»

рецепт

ингредиенты, рассчитанные на форму диаметром 26 см:
4-5 яблок
3 яйца
200 г сахара
160 г муки
треть чайной ложки соды
чайная ложка уксуса
соль
сливочное масло
панировочные сухари

форму для запекания смазываем сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.

для теста яйца взбиваем с сахаром, добавляем щепотку соли и соду, гашёную уксусом. не переставая взбивать, постепенно просеиваем в тесто муку.

яблоки очищаем, нарезаем дольками и выкладываем в форму (укладывайте их поплотнее, потому что в процессе выпекания они уменьшатся в объёме). равномерно заливаем яблоки тестом и отправляем шарлотку в заранее разогретую до 180° духовку на 20-25 минут, готовность проверяем зубочисткой. готовый пирог достаём из духовки и переворачиваем на блюдо. когда шарлотка остынет, можно посыпать её сахарной пудрой.

приятного аппетита!

запись создана: 16.09.2011 в 14:08

@темы: десерты, выпечка, пироги и пирожки, яблоки

---

рулетики из баклажанов

эта вкусная и несложная закуска может украсить как праздничный стол, так и обычный семейный обед.

рецепт

ингредиенты:
3 баклажана
500 г сыра фета
3 зубчика чеснока
майонез
растительное масло

режем баклажаны вдоль на тонкие пластины, немного солим и оставляем под гнётом минут на 30, чтобы убрать лишнюю воду и горечь.

отряхиваем баклажаны от лишней соли и обжариваем на растительном масле, после этого выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

сыр смешиваем с измельчённым чесноком, если масса получилась слишком густой, можно добавить немного майонеза.

на край пластинки баклажана выкладываем начинку и закручиваем в рулетик.

приятного аппетита!

запись создана: 25.10.2010 в 21:05

@темы: сыр, баклажаны, закуски

---

меренги

тадам! я долго думала и решила вернуться!
блогом я совсем недовольна, но мне действительно нужно место для записи рецептов, потому что переписывать их на бумагу, искать что-то нужное по ссылкам или закладкам очень неудобно. напоминаю, что на звание повара не претендую, просто люблю готовить и есть но если опробованные мной рецепты помогут кому-то выбрать, что же сегодня приготовить на ужин или чем удивить и порадовать любимого человека, буду только рада. есть у меня маленькая мечта: научиться красиво фотографировать еду и когда-нибудь привести здесь всё к идеальному виду, к этому и буду стремиться.

ну а начать я решила с рецепта воздушных безе. после приготовления пирога с заварным кремом ко второму дню рождения Матвея у меня осталось несколько неиспользованных белков, поэтому незапланированно взялась разнообразить сладкий стол меренгами. очень переживала, что среди прочей выпечки они останутся незамеченными, но именно их расхватали быстрее всего в Москве я не могу себе позволить печь что-то при низкой температуре, поэтому на даче, где мы сейчас живём, с радостью экспериментирую.

рецепт

ингредиенты (у меня получилось 2 противня небольших безе):
4 белка
200 г сахара
краситель по желанию

думаю, ни для кого не секрет, что белок нужно очень аккуратно отделять от желтка, чтобы ни капли желтка не попало в чашу с белками, а чаша, в свою очередь, должна быть чистой и сухой. итак, охлаждённые белки взбиваем 4-5 минут до густого состояния, струйкой всыпаем сахар и не перестаём взбивать, пока он не растворится. когда масса станет гладкой и плотной и будет хорошо держать форму, можно добавить пищевой краситель.

ложкой или кондитерским мешком отсаживаем безе на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и сушим час-полтора при температуре 90-100°.

приятного аппетита!

@темы: десерты, яйца, читателям

---

сливовое варенье в мультиварке

в этом году у нас на удивление богатый урожай слив (первый за последние лет 10, наверное), поэтому я взялась варить из них варенье. но не простое варенье, а в мультиварке. ну что я могу сказать, варенье получилось очень вкусное и ароматное (пожалуй, самое лучшее варенье, что я делала), но довольно жидкое из-за того, что в мультиварке во время приготовления скапливается жидкость. если подобная консистенция вас не пугает, то смело берите на вооружение этот простейший рецепт и готовьте варенье из любых ваших любимый ягод и фруктов! но в следующий раз я всё-таки опробую классический способ

рецепт

ингредиенты:
1 кг слив (без косточек)
1 кг сахара

как пишут в интернете, варенье в мультиварке имеет свойство убегать, так что не стоит брать больше 1 кг ягод или фруктов на одну варку.

сливы моем и вынимаем косточки, аккуратно разрезая каждый плод на 2 половинки.

в мультиварку выкладываем сливы и засыпаем их сахаром. закрываем чудо-машину крышкой и включаем режим «тушение» на 1 час. вот и всё, проще простого

готовое варенье разливаем по стерильным банкам. плотно закрываем крышками и храним в тёмном прохладном месте.

приятного аппетита!

@темы: домашние заготовки, сливы, рецепты для мультиварки, варенья/джемы/конфитюры/курды

---

маффины с черникой

сезон черники вроде бы ещё не закончился, так что спешу поделиться рецептом, который я опробовала уже почти месяц назад. маффины получились очень нежные и ароматные, ну а чернику при желании можно заменить на любые другие ягоды по вашему вкусу. так что для ягодных кексов настоятельно рекомендую именно этот рецепт

рецепт

для приготовления 12 больших маффинов потребуется:
370 г + 1 столовая ложка муки
1 столовая ложка разрыхлителя
150 г сахара (можно использовать коричневый)
125 г сливочного масла
2 яйца
250 мл молока
200 г черники

370 г муки просеиваем с разрыхлителем и перемешиваем с сахаром. в миску с сухими ингредиентами добавляем размягчённое сливочное масло, слегка взбитые яйца и молоко, ложкой или венчиком замешиваем тесто.

чернику смешиваем с оставшейся мукой и аккуратно добавляем в тесто.

формочки для маффинов смазываем маслом или выкладываем специальными бумажными формочками, простите за тавтологию заполняем их тестом на 3/4 высоты и выпекаем маффины 20 минут при температуре 210°.

приятного аппетита!

@темы: десерты, черника, выпечка, кексы и маффины

---

лаймовый пирог в мультиварке

делюсь ещё одним простейшим рецептом для мультиварки. для этого пирога вам понадобится всего 5 ингредиентов, а результат превзойдёт все самые смелые ожидания

рецепт

для формы диаметром 22 см понадобится:
150 г печенья типа «юбилейное»
80 г сливочного масла
2 яйца
200 г сгущённого молока
2 лайма

печенье измельчаем в крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом.


выкладываем смесь в форму, разравниваем и делаем бортики высотой 3 см.

яйца взбиваем со сгущенкой (лучше использовать миксер), добавляем в эту смесь сок и цедру двух лаймов, ещё раз хорошо взбиваем.


выливаем яичную смесь на подготовленный корж из печенья и готовим пирог в мультиварке в режиме «выпечка» в течение 40 минут. остужаем лаймовый пирог в форме и аккуратно перекладываем на блюдо. украсить пирог можно ломтиками лайма, цедрой и взбитыми сливками.

приятного аппетита!

@темы: рецепты для мультиварки, лимоны и лаймы

---

вяленые помидоры черри

конечно, эти помидорки далеки от настоящих итальянских вяленых томатов, но всё равно очень вкусные. особенно со свежей чиабаттой и творожным сыром

рецепт

ингредиенты:
помидоры черри
чеснок
травы
соль
перец
оливковое масло

помидорки разрезаем пополам и чайной ложкой вынимаем из них косточки и мякоть. выкладываем их на противень с пергаментом, в каждую наливаем немного оливкового масла, посыпаем измельчённым чесноком и пряностями, солим и перчим.


вялим помидоры при температуре 100° примерно 2 часа (важно следить, чтобы помидоры не подгорели и не пересушились). хранить такие помидоры нужно в плотно закрытой банке с оливковым маслом.

приятного аппетита!

@темы: помидоры, закуски

---

лазанья болоньезе

пожалуй, лазанья — это первое горячее блюдо, которое я научилась готовить. «научилась» значит, что приготовила его несколько раз и довела до совершенства
один раз я даже попробовала сделать домашнее тесто для лазаньи (ниже напишу и его рецепт), но это долгий и довольно тяжёлый в физическом плане процесс, так что отдаю предпочтение покупному.
попробуйте приготовить лазанью, и я уверена, что эта итальянская запеканка не оставит вас равнодушными!

рецепт

все ингредиенты рассчитаны на форму 23х31 см.
для теста:
600 г муки
4 яйца
соль
или просто возьмите покупную пасту для лазаньи в расчёте на вашу форму

для мясного соуса болоньезе:
1 кг говядины (можно взять и готовый фарш, но я никогда не доверяю магазинам в этом плане)
1 средняя луковица
2 банки очищенных томатов в собственном соку (примерно 800 г)
небольшой пучок базилика
соль
перец

ингредиенты для молочного соуса бешамель:
100 г сливочного масла
4 столовых ложки муки (с горкой)
1 литр молока

кроме того:
150 г сыра

просеиваем в миску муку, добавляем соль и яйца и замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут. после этого делим тесто на 4 части, каждую раскатываем под размер формы.

теперь будем готовить соус болоньезе. прокручиваем мясо, чтобы получить фарш. обжариваем мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем к луку фарш и обжариваем, помешивая, чтобы не было комков. в обжаренный фарш добавляем нарезанные томаты в собственном соку вместе с соком, перемешиваем. добавляем в сковородку мелко нарубленный базилик, приправляем солью и перцем по вкусу, и тушим под крышкой на среднем огне 7-10 минут.

для соуса бешамель в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и пассеруем её. постепенно в муку с маслом вливаем молоко, хорошо помешивая, чтобы не было комков, и вывариваем соус до загустения (молоко лучше предварительно подогреть, чтобы не свернулось).

если вы используете покупные листы для лазаньи, самое время отварить их в соответствии с инструкцией (если это требуется).

теперь формируем саму лазанью. в форму на дно наливаем немного соуса бешамель, сверху выкладываем слой макарон (или лист теста). на тесто выкладываем четверть соуса болоньезе (потому что у нас будет 4 слоя) и заливаем четвертью соуса бешамель. в той же последовательности выкладываем все слои (последним должен быть соус бешамель) и посыпаем сверху тёртым сыром.


запекаем лазанью в заранее разогретой до 180° духовке 30 минут.

приятного аппетита!

запись создана: 22.01.2011 в 23:02

@темы: молоко, говядина, основные блюда, сыр, мясо, помидоры, паста и лапша

---

панкейки на кефире

Масленица постучалась и к нам в дом!
предлагаю и вам порадовать своих родных и близких вкусными и сытными панкейками

рецепт

ингредиенты на 2 порции:
200 мл кефира
150 г муки
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя
3 столовые ложки растительного масла

в тёплый кефир добавляем соль, сахар, растительное масло и яйцо, венчиком перемешиваем до однородной консистенции.

муку смешиваем с содой и разрыхлителем и добавляем в кефир, быстро перемешиваем.

на сухую разогретую сковороду столовой ложкой выкладываем тесто и обжариваем панкейки на слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

подавать панкейки следует немедленно, с кленовым сиропом, сметаной или вареньем.

приятного аппетита!

@темы: на завтрак, блинчики и оладья

---

лапша с курицей в кисло-сладком соусе

а вот ещё один рецепт лапши. на этот раз с курицей, в кисло-сладком соусе, ну точь-в-точь, как продают в картонных коробочках. очень вкусно, я не смогла остановиться и объелась

рецепт

на 2 порции:
1 куриное филе
1 красный болгарский перец
150 г яичной лапши
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки кетчупа
100 мл + 1 столовая ложка воды
1 столовая ложка крахмала
мука
растительное масло
соль
перец

яичную лапшу отвариваем в подсоленной воде в соответствии с инструкцией, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

куриное филе нарезаем полосками поперёк волокон, солим, перчим и обваливаем в муке. болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. крахмал разводим в 1 столовой ложке воды.

на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки обжариваем курицу, перекладываем на салфетку. на той же сковороде обжариваем болгарский перец (по желанию можно использовать ещё и шампиньоны).

в сковороду с перцем выкладываем куриное филе, добавляем соевый соус, кетчуп и 100 мл воды, перемешиваем и немного тушим. добавляем крахмал (соус сразу становится густым) и лапшу. аккуратно перемешиваем, прогреваем и подаём к столу.

приятного аппетита!

@темы: основные блюда, блюда из птицы, перец, курица, паста и лапша

---

горячие бутерброды с сыром и тунцом

нам с любимым уже давно полюбились бутерброды с тунцом на завтрак, и вот ещё один рецепт для тех, у кого нет бутербродницы. приготовить их также можно на вечеринку с друзьями и подавать с картофелем фри.

рецепт

ингредиенты на 4 бутерброда:
2 ломтика сэндвичного хлеба
200 г консервированного тунца
100 г сыра
1 помидор
2 столовые ложки майонеза
зелёный лук (по желанию)
соль
перец

сливаем жидкость от тунца, измельчаем его и смешиваем с майонезом и тёртым сыром, при желании можно добавить мелко нарезанный лук, солим и перчим по вкусу.

сэндвичный хлеб разрезаем по диагонали, выкладываем на каждый ломтик начинку, а сверху кружочки помидора. запекаем бутерброды 5 минут под грилем или в духовке при температуре 220°.

приятного аппетита!

@темы: сыр, на завтрак, тунец, сэндвичи и бутерброды, помидоры, закуски

---

лимонное суфле

утром вконтакте увидела этот рецепт и решила сразу приготовить его к завтраку. очень вкусно получилось, нежно и с ярко выраженным лимонным вкусом, не знаю только, почему лимонное суфле там обозвали пудингом, но пусть это останется на совести автора

рецепт

ингредиенты на 2 порции:
50 г сахара
1,5 столовые ложки растопленного сливочного масла
сок и цедра половины лимона
1 яйцо
2 столовые ложки муки без горки
80 мл молока

белок отделяем от желтка и взбиваем до крепких пиков.

взбиваем растопленное масло с сахаром и лимонной цедрой, по очереди добавляем лимонный сок, желток, муку и молоко, каждый раз тщательно взбиваем. в конце в эту массу аккуратно добавляем взбитый белок и перемешиваем до однородного состояния.

разливаем будущее суфле по формочкам для запекания и переставляем их в глубокий противень с горячей водой (её уровень должен доходить до середины формочек). запекаем суфле в разогретой до 180° духовке 30 минут.

приятного аппетита!

@темы: десерты, лимоны и лаймы

---

салат с сыром фета и королевскими креветками

этот рецепт мне прислала знакомая со словами «ващеее, такой салат, попробуй!», ну и я не могла не приготовить его, естественно! определённого соотношения ингредиентов я не знала, поэтому здесь пришлось поэкспериментировать. домашние остались в восторге, а салатик прекрасно себя чувствовал на праздничном столе 23 февраля.

рецепт

ингредиенты:
500 г очищенных королевских креветок
250 г сыра фета
1 авокадо
пучок рукколы
4 зубчика чеснока
треть батона белого хлеба
соевый соус
оливковое масло

хлеб нарезаем кубиком примерно 2х2 см, перекладываем на противень, выдавливаем на него пару зубчиков чеснока, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем, чтобы масло и чеснок были равномерно распределены, и оправляем в духовку минут на 10 при температуре 190° (крутоны должны быть румяными снаружи, но внутри оставаться мягкими, это не сухари).

рукколу рвём в салатник, добавляем нарезанный кубиками сыр фета и авокадо (лучше вынимать мякоть чайной ложкой).


оставшийся чеснок обжариваем на оливковом масле, предварительно раздавив его лезвием ножа. когда чеснок станет румяным и отдаст маслу весь свой аромат, вынимаем его и обжариваем на масле креветки, постоянно помешивая их. когда креветки готовы, поливаем их небольшим количеством соевого соуса и томим буквально пару минут.


в салатник перекладываем креветки вместе с соусом, в котором они готовились, аккуратно всё перемешиваем (если соуса недостаточно для заправки, можно добавить оливковое масло) и подаём к столу, пока креветки не остыли (можно также добавить помидоры черри). в каждую порцию салата добавляем крутоны.

приятного аппетита!

запись создана: 25.02.2011 в 11:11

@темы: сыр, креветки, авокадо, морепродукты, салаты, закуски

---

банановый коктейль

этот простой и вкусный коктейль можно приготовить из любого мороженого и любых фруктов или ягод. мне очень нравится сочетание банана с шоколадным или клубничным мороженым, попробуйте

рецепт

на одну порцию:
1 банан
150 мл молока
100 г мороженого
взбитые сливки

молоко взбиваем блендером с кусочками банана и мороженого до однородного состояния. переливаем коктейль в стакан и украшаем взбитыми сливками.

приятного аппетита!

запись создана: 29.10.2010 в 21:52

@темы: молоко, мороженое, бананы, напитки

---

мильфей с малиной и шоколадным кремом

идеальное сочетание взбитых сливок и хрустящих слоёных коржей. при всей простоте приготовления пирожные выглядят очень нарядно, и их не стыдно подать к праздничному столу.

рецепт

на 6 пирожных:
500 г слоёного теста
300 мл сливок для взбивания
малиновое варенье
мука
2 столовые ложки какао + для украшения
1 столовая ложка тёплой воды
сахарная пудра

на припылённой мукой поверхности раскатываем тесто под размер противня для запекания (примерно 32х38 см). противень застилаем бумагой для выпечки, перекладываем на него тесто и накалываем вилкой. охлаждаем корж в холодильнике 20 минут. выпекаем 20 минут при температуре 230° и остужаем, после этого разрезаем тесто на 18 равных прямоугольников.

сливки взбиваем и добавляем в них разведённое в воде какао.

собираем пирожные: на тесто выкладываем взбитые сливки, сверху ложку малинового варенья, снова тесто, сливки и варенье, закрываем пирожное третьим кусочком теста и посыпаем какао и сахарной пудрой. оставшиеся пирожные собираем так же. до подачи на стол храним в холодильнике.

приятного аппетита!

@темы: десерты, малина, выпечка, пирожные, сливки

---

оладья из кабачка

для меня лето — время дачи и кабачков.
и когда обычные жареные, которые я кстати очень даже люблю, уже надоедают, я начинаю экспериментировать и с другими рецептами.
и вот что из этого выходит!

рецепт

ингредиенты:
1 средний кабачок
2 яйца
3-4 столовые ложки муки
2 зубчика чеснока (по желанию)
соль
перец

очищаем кабачок от кожуры и семечек и натираем на крупной тёрке. сливаем сок от кабачка, добавляем яйца и муку, чеснок, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.

выливаем массу ложкой на сковороду, как оладьи, и жарим на подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон.

приятного аппетита!

запись создана: 09.11.2010 в 21:58

@темы: основные блюда, блинчики и оладья, кабачки и цукини, закуски